Page 42 - Журнал «Русский Берег» Сентябрь 2020

R C
ussian oast |Сентябрь 2020

ОЧАГ | FLASHPOINT

Сегодня в отеле есть плавательный бассейн, здесь подают вкус-
нейшие завтраки и ужины (которые готовит Ирина). С террас,
из сада и бассейна открывается потрясающий вид: над Красной
башней и черепичными крышами соседних домиков расстилается
блестящая гладь моря, за которой — замшевые силуэты далеких,
величественных гор. Ирина и Оузхан и сегодня многое делают
в отеле сами. Он занимается логистикой, закупками, руководит
хозяйственными делами, а кроме того — продвижением отеля
в соцсетях и на порталах самостоятельного бронирования. Хозяй-
ка отеля, Ирина, встречает и заселяет гостей, руководит работой
кухни, организует интересные мероприятия (ретриты, посиделки
рукодельниц, тематические завтраки или ужины) и поддерживает
в отеле «ту самую» атмосферу покоя, уюта, неспешности.

Ирина Капукая:
— Lemon Villa — это мое детище, моя душа! Поэтому я обожаю
свою работу! Очень люблю готовить людям и слушать, как они
хвалят и сам отель, и нашу кухню. Я очень люблю наш семейный
бизнес, меня радует, что у нас с мужем так сходятся и вкусы, и ин-
тересы. Единственный момент, который не люблю, — когда прихо-
дится увольнять людей, к которым очень привыкла (или когда они Today, the hotel has a swimming pool and serves delicious
уходят от нас по личным причинам). Не могу сказать, что у нас breakfasts and dinners prepared by Irina. From the terraces, from the
сильная текучка, но все же она есть, а мне бывает непросто при- garden and the pool, a stunning view opens up: above the Red Tower
выкать к новым людям. and the tiled roofs of neighboring houses, a panorama of the sea
spreads, behind which there are blurred silhouettes of distant, majestic
Стоимость проживания в отеле 45–90 евро на двоих в низ- mountains. Irina and Ouzhan still do a lot at the hotel themselves. He is
кий сезон, 65–150 евро — в высокий. В эту цену входят завтраки, engaged in logistics, procurement, managing household affairs, and
ужин можно заказать отдельно, его Ирина готовит гостям сама: also — promoting the hotel in social networks and on self-booking
блюда европейской, турецкой и русской кухни. Коронное блюдо portals. The owner of the hotel, Irina, meets and settles guests, manages
кухни отеля — пельмени, их любят и русские, и европейцы, и тур- the work of the kitchen, organizes interesting events (retreats, gatherings
ки (приправляя йогуртом). Пельмени в Lemon Villa — собственно- of needlewomen, themed breakfasts or dinners), and maintains
го приготовления. Сначала их лепили сами, потом производство the "very" atmosphere of peace, comfort, and leisure in the hotel.
расширилось до цеха (которым также руководит Оузхан), сегод-
ня цех поставляет пельмени ручной работы не только в ресторан Irina Kapukaya:
отеля, но и в торговые точки Аданы, родного города Оузхана.
— Lemon Villa is my child, my soul! Therefore, I love my life! I like to
cook for people and listen to how they praise both the hotel itself and
Ирина Капукая:
our cuisine. I love our family business, and I am glad that my husband
— Во всех номерах нашего отеля представлена эксклюзивная and I have so converged goals and interests. The only moment I don’t
косметика для ванной: кондиционер, мыло, шампунь. Всю линейку like it when I have to fire people to whom I am very accustomed, or
этой косметики мы разработали сами и сегодня не только предла- when they leave us for personal reasons.
гаем своим гостям, но и продаем в бутик-отели Эгейского побере-
жья Турции. Подбирал ароматы, придумывал упаковку сам Оуз- I can’t say that our staff is constantly changing, but still sometimes —
хан: получилось очень стильно и красиво! yes, and it is not easy for me to get used to new people.
The cost of living in a hotel is 45–90 euros for two in the low season,
65–150 euros in the high season. This price includes breakfasts, and
dinner can be ordered separately, Irina prepares it for the guests herself:
dishes of European, Turkish, and Russian cuisine. The hotel’s signature
dish is dumplings; Russians, Europeans, and Turks love them; the latter
love them with local yogurt. Dumplings in Lemon Villa — homemade.
At first, they were made by themselves. The production expanded to a
workshop, which is also managed by Ouzhan, today the workshop
supplies handmade dumplings not only to the hotel restaurant but also
to the retail outlets of Adana, Ouzhan’s hometown.

Irina Kapukaya:
— In all rooms of our hotel, there are exclusive cosmetics for the
bathroom: conditioner, soap, shampoo. We have developed the entire
line of cosmetics ourselves, and today we not only offer our guests
but also sell them to boutique hotels on the Aegean coast of Turkey.
Ouzhan himself picked up the aromas, invented the packaging: it
turned out very stylish and beautiful!
42