Page 43 - Журнал «Русский Берег» Сентябрь 2020

R C
ussian oast |Сентябрь 2020

ОЧАГ | FLASHPOINT

М аленький отель с большой душой S mall hotel With a big soul

Чаще всего в отеле гостят турки (приезжающие в Аланью отды- Most often, the hotel is visited by Turks (who come to Alanya to rest
хать из других городов Турции), европейцы и русские. from other cities in Turkey), Europeans, and Russians.

Ирина Капукая: Irina Kapukaya:
— Постоянные гости стали нам практически родственниками: — Regular guests have become almost relatives to us: there are
для них действуют эксклюзивные скидки, мы часто вместе ужина- exclusive discounts for them, we often have a family dinner together or
ем по-семейному или гуляем по городу. walk around the city.

К слову, в числе постоянных гостей отеля — Павел Вощанов, By the way, among the regular guests of the hotel is Pavel
российский журналист, один из основателей и политический обо- Voschanov, a Russian journalist, one of the founders and political
зреватель «Новой газеты», пресс-секретарь российского прези- observer of Novaya Gazeta, press secretary of Russian President Boris
дента Бориса Ельцина. Yeltsin.

На чем должен акцентировать внимание владелец маленького, What should a small, independent hotel owner focus on to succeed?
независимого отеля, чтобы преуспеть? Ирина и Оузхан считают, Irina and Ouzhan believe that individuality and the best possible
что на индивидуальности и максимально хорошем сервисе. service.

Ирина Капукая: Irina Kapukaya:
— У нас маленький отель, к которому мы относимся как к соб-
— We have a small hotel, which we treat as our own home (and
ственному дому (и стараемся, чтобы сотрудникам отеля это отно- we try to convey this attitude to the hotel staff as well). How is this
шение также передалось). В чем это выражается? Ты ежедневно
обращаешь внимание на каждую деталь, на каждую погрешность expressed? Every day you pay attention to every detail, every error
and oversight, analyze customer reviews to understand and eradicate
и оплошность, анализируешь отзывы клиентов, чтобы понять и ис- your mistakes. We practice an individual approach to each guest, and
коренить свои ошибки. Мы практикуем индивидуальный подход we are always aware if a person has health problems. So, if a person is
к каждому гостю, мы всегда в курсе, если у человека есть пробле- elderly or has difficulty with his legs, we put him in the main block (from
мы со здоровьем. Так, если человек пожилой или испытывает труд- where it can be easier to go down), if the guest has food allergies or
ности с ногами, мы селим его в главный блок (откуда спуститься бы- problems with the gastrointestinal tract, we change the breakfast menu
вает проще), если у гостя пищевая аллергия или проблемы с ЖКТ, specifically for him.
мы перекраиваем меню завтрака специально для него.
Many people dream of a prosperous family business near the sea.
Многие мечтают о благополучном семейном бизнесе на бе-
регу теплого моря. Что нужно, чтобы создать такой бизнес с нуля What does it take to create such a business from scratch and make
it commercially successful? You need a willingness to work tirelessly,
и сделать его коммерчески успешным? Нужна готовность трудить-
putting your soul into it. In an interview, Ouzhan and Irina shared the
ся не покладая рук, вкладывая душу. В одном из интервью Оуз- secret of the unique atmosphere and soulfulness of their Lemon Villa
хан и Ирина делились секретом особой атмосферы и душевно-
hotel: "If you want people to feel your soul when they come to visit
сти своего отеля Lemon Villa: «Если хочешь, чтобы люди чувствовали you, put it in! Try on all the conditions for yourself. And then you will do
твою душу, приходя к тебе в гости, вложи ее! Примеряй все условия everything to make these conditions the best."
на себя. И тогда ты сделаешь все, чтобы эти условия были лучшими».

14