Page 71 - Журнал «Русский Берег» #9-2021

RUSSIAN COAST | № 1/9 2022 КУРОРТЫ ТУРЦИИ | RESORTS OF TURKEY

ЧТО СМОТРЕТЬ ЧЕМ УДИВЯТ ЧТО ОТВЕДАТЬ
В КАРСЕ? ОКРЕСТНОСТИ КАРСА? В КАРСЕ?

Крепость, остатки османских квар- Ани, столица средневекового Самое знаменитое блюдо Карса —
талов под крепостью, каменный мост Армянского царства, располагается запечённый гусь.
через речку Карс. на площади 83 гектара.
Эвелик чорбасы. Специальная трав-
Мечеть Фетхие, бывшая церковь Сарыкамыш — горнолыжный курорт. ка эвелик — это стандартная основа
Александра Невского. Купола с ко- Здешняя мечеть раньше была цер- супа. К этой основе каждый ресто-
локольней были сняты в 60-х годах. ковью, здесь же Катерина Кёшк — ран добавляет ингредиенты на своё
Екатерининская усадьба, которая усмотрение.
Мечеть Кюмбет, или церковь Двенад- была построена как охотничий домик
цати апостолов. для Николая II. Пити — бульон с куском бараньей
ножки, горохом нохут и шафраном.
Cheltikov Hotel. Это здание было Озеро Чылдыр-гёль зимой знаме-
построено в 1894 году для семьи нито своими катаниями на санях, Эждер кебаб — завёрнутое в осо-
Челтиковых. За свою историю оно запряжённых лошадьми. За озе- бенный лаваш мясное ассорти
несколько раз меняло своё назна- ром — замечательная крепость с сыром.
чение: дом врачей, консерватория, Шейтан-калеси.
больница, роддом. Теперь отель. Сыры и другие молочные продукты.
Наскальные рисунки халколитиче- В Карсе совершенно особенные
Hotel Katerina Sarayi и кампус ского периода в каньонах района. виды сыра, потрясающий каймак
консерватории за отелем. Это парк Найти их без проводника не так про- и необычный сорт виноградного
с русскими постройками армейского сто. Кроме того, иностранцам нужно пекмеза, который на вид и вкус
назначения, среди которых находит- получить разрешение на посещение напоминает одновременно мёд и сгу-
ся и особняк Николая II. этих мест. щёнку. Сыры и другие натуральные
продукты туристы увозят из Карса
Величественный дворец Исхак-паши в большом количестве.
(İshak Paşa saray) — жемчужина ми-
ровой архитектуры, словно шагнув-
ший в современный мир из восточных
сказок.

Ветхозаветный Арарат.