IN VINO VERITAS

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ — ЭТО НАБЛЮДАТЬ, КАК АЛАНЬЯ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В НАСТОЯЩИЙ БОЛЬШОЙ ГОРОД. СНАЧАЛА, КОНЕЧНО, БЕЗУМНЫЕ ЦЕНЫ НА НЕДВИЖИМОСТЬ И «ПРОБКИ» — КАК ЖЕ БЕЗ ЭТИХ ГЛАВНЫХ МАРКЕРОВ. НО ВСЛЕД ЗА НИМИ ПОДТЯГИВАЕТСЯ И КУЛЬТУРНАЯ ЖИЗНЬ С КОНЦЕРТАМИ МЕЖДУНАРОДНЫХ ЗВЁЗД, ВЫСТАВКАМИ ФОТОГРАФИИ (А ВЫСТАВОЧНОЕ ДЕЛО В ТУРЦИИ ТРАДИЦИОННО НАХОДИТСЯ НА ОЧЕНЬ ВЫСОКОМ УРОВНЕ), И ВОТ ТЕПЕРЬ — ВИННЫЕ ДЕГУСТАЦИИ.

Пить вино зарекаться не должен поэт. Преступившим зарок — оправдания нет. Соловьи надрываются, розы раскрыты… Разве можно давать воздержанья обет?

(Омар Хайям)

Удивительно, что их не стали проводить раньше. Турция — страна с удивительно благодатным для виноделия климатом, особенно в Центральной Анатолии, Каппадокии и Восточной Фракии, где жаркое солнце сочетается с прохладным горным воздухом, который обеспечивает охлаждение лозы по ночам и равномерное вызревание яго- ды. Конечно, вино в Турции употребляют в основном иностранцы, но, что интересно, доля потребления вина и в этой категории неуклонно растёт, начиная с 2000 года. Раньше и в жаркий день на пляже, и к ужину мужчины предпочитали пиво, а дамы — коктейли. Но сейчас мир хочет пить вино. Вино — это результат совместного труда, творчества и удачи человека и природы. Считается, что слово «вино» (wine) произошло от древнегреческого ликийского слова «wiyana», так что сегодня мы прикасаемся к истокам виноделия, которое началось на этой земле 4000 лет назад. Сейчас турецкие вина экспортируются в Герма- нию, Бельгию и Люксембург, страны, где проживают большие турецкие общины.

Считается, что слово «вино» (wine) произошло от древнегреческого ликийского слова «wiyana», так что сегодня мы прикасаемся к истокам виноделия, которое началось на этой земле 4000 лет назад. Сейчас турецкие вина экспортируются в Германию, Бельгию и Люксембург, страны, где проживают большие турецкие общины.

Лично мне всегда хотелось узнать больше о турецком вине, познакомиться с небольшими винодельнями, попробовать что-то другое, не только то, что стоит на полке в супермаркете. И вот, одна винная энтузиастка из Швеции, которая живёт в Аланье уже 8 лет, взяла дело в свои руки. На мероприятие в ресторане «Мерло» собрались три десятка любителей вина из Англии, Бельгии, Голландии, Дании, Ирландии, России, Румынии, Украины, Финляндии, Швеции, Шотландии. Среди собравшихся были не только любители, но и профессионалы — владельцы европейских виноторговых компаний, закупщики отельных сетей, коллекционеры вина. Все они собрались для того, чтобы узнать больше о турецком вине.

На дегустации были представлены 4 вина винодельни Likya, расположенной на высоте 1100 метров над уровнем моря в Элмали.

На дегустации были представлены 4 вина винодельни Likya, расположенной на высоте 1100 метров над уровнем моря в Элмали.

Первое — белое Arykanda Sauvignon Blanc — свежее, яркое, минеральное, с высокой кислотностью в стиле Нового Света, лёгкое, 11% и очень гастрономичное, с цитрусовыми лимонными и грейпфрутовыми нотами в аромате. Будет отличным дополнением к ярким турецким сырам и азиатской кухне.

Likya Podalia Kalecik Karasi & Malbec — отлично сбалансиро- ванное красное вино с отблесками фиолетового в бокале. Ноты вишни, лесных ягод и дорогой кожи в аромате. Главный турецкий автохтон Каледжик карасы (Kalecik Karası), которому свойственна несколько избыточная дерзость, отлично уравновешивается благородным и старомодным Мальбеком. Вино отлично подойдёт к баранине, говядине и неострым кебабам.

Likya Fox Rose Blush — прекрасное лёгкое вино для жаркого дня на пляже с романтичным названием. Название автохтонного сорта Tilki Kuyruğu переводится как «лисий хвост». Такое имя он получил из-за необычной формы гроздей в виде шишки, кото- рая заканчивается длинным тонким извивающимся завитком стебля. Причём интересно, что в других провинциях Турции этот сорт вырастает белым и только в Анталье — красным. Вино обладает ярким ароматом и вкусом, в котором лидирует клюква, получающаяся в результате смешения красных лесных ягод и цитруса. Кстати, это вино выпускается в бутылках по полтора литра. Идеально для весёлой компании!

И, наконец, Likya Vinyards Merlot — очень напоминает чилийское. Глубокого бордового цвета, с богатыми нотами вишни, спелой клубники, тёмного шоколада и гвоздики в аромате. С лёгкими танинами и кислотностью во вкусе. Очень лёгкое и сбалансированное на вкус. Отлично подходит к зимним мясным блюдам с сильным характером. Ну и алкоголь 14, 5%, конечно.

Мы познакомились с очень интересными винами, которые были бы заметны и в странах с традиционно развитым виноделием. Но я была обязана задать вопрос, который просто мучил меня всё время в Турции. Что с игристым? Где оно вообще? На полках представлены очень достойные, хотя и неоправданно дорогие турецкие вина. Можно найти иностранные вина, опять-таки дорогие, но ладно, хотя бы есть. Но когда дело доходит до игристых — чёрная дыра. Одно турецкое Altın Köpük — по цене около 30 евро, одно французское шампанское — по цене 140 евро (в Европе оно стоит 40 евро) и пара совершенно невнятных Просекко. Как такое возможно? Особенно в туристических регионах, где солнце, пляжи и праздник круглый год. Ответ оказался очень прозаичным. В Турецкой Республике установлен налог 63% от оптовой цены на продажу алкогольной продукции, но на игристые вина налог намного выше, так что производителям и продавцам это просто невыгодно. Так что шампанское у нас теперь только по большим праздникам. Но в остальные дни с турецким вином не пропадём.