+90 552 842-78-96
30 Января 2021

Отель Lemon Villa — младший сын древней турецкой крепости

Как магнит притягивает туристов главная достопримечательность Аланьи — средневековая цитадель Alanya Kalesi. Ежедневно, зимой и летом, по каменным ступенькам крепости поднимаются вереницы путешественников из десятков стран (до 140 тысяч человек в месяц!): бродят по мощеным проулкам, фотографируются на фоне гранатовых, цитрусовых и кактусовых зарослей, смотрят в морскую даль из замшелых проемов зубчатых стен…

Сразу за Красной башней, в сердце старого города, в роскошном лимонном саду расположился бутик-отель Lemon Villa. Его владельцы — русско-турецкая пара, Оузхан и Ирина Капукая. История их гостиничного бизнеса — это история любви: к Турции, к Аланье, к своему делу. Ирина переехала в Аланью с Урала, из Перми, где работала дерматовенерологом. Оузхан, по образованию инженер-строитель, — молодой человек родом из Аданы, пара познакомилась во время отпуска Ирины в Турции. Через год после знакомства влюбленные сыграли свадьбу в Аланье. 

Новая жизнь старого дома

...Когда-то весь город — далекий предок Аланьи — размещался внутри Alanya Kalesi, на территории площадью 10 гектаров. Он состоял из жилых и базарных кварталов, казарм, хранилищ, мечети, монетного двора и зимнего дворца султана Аладдина (Ала ад-Дина) Кейкубата. Сегодня в крепости по-прежнему есть жилые кварталы: старинные османские особнячки соседствуют с новыми, стилизованными под старину виллами и простыми малоэтажными домиками, у порогов которых ходят куры, играют дети, с виду совсем деревенские. Жизнь в крепости течет неспешно, как медленная река. Попадая в ее течение, хочется тоже замедлиться, остановиться, обрести душевное равновесие.

В 2012 году семья Капукая купила старинный (около 115 лет) османский особняк в крепости. Около года там жила мама Оузхана, она поддержала идею сына и невестки открыть бутик-отель. Небольшой трехэтажный особняк нужно было полностью перепланировать — на капитальный ремонт, который Ирина и Оузхан делали своими силами, ушел год: пришлось долбить подвальный этаж, полностью менять коммуникации, ремонтировать фасад, ровнять участок максимально аккуратно — чтобы сохранить уникальный лимонный сад предыдущих хозяев.

luchshie-oteli-turtsii-dlya-otdykha (2).JPGОсобняк, по счастью, оказался не таким древним, как другие дома в крепости, к объектам архитектурного наследия не принадлежал. Поэтому реставрировать его можно было, не придерживаясь строгих правил: например, отельеры смогли заменить маленькие, подслеповатые традиционные окна дома большими панорамными, сделать полную перепланировку. Деньги на ремонт и обустройство брали в кредит, который погасили спустя пять лет работы отеля. Государство тоже помогло: оно оплачивало первые три месяца работы отеля страховки его сотрудникам, а также обеспечило отельеров возможностью льготного налогообложения в первые два года работы, самые трудные. Пока штат отеля не расширился до шести человек, Ирина и Оузхан несколько лет подряд делали сами буквально все, им помогала лишь одна работница по хозяйству.

Несколько лет жить в режиме ежедневного тяжелого физического труда семье Капукая помогали вдохновение и любовь: друг к другу, к Турции, к общей мечте об уютном отеле в сердце Аланьи, с видом на море, в лимонном саду. Этот сад и дал название бутик-отелю, постояльцы которого возвращаются сюда снова и снова: чтобы насладиться покоем, сбросить скорость, набранную в мегаполисах. Желающих перенестись из шумной и быстрой повседневности в мир, где время почти замирает, больше, чем можно было себе представить. Отель работает круглый год: в высокий сезон для постояльцев отеля действует возрастное ограничение +16, но зимой, когда основной турпоток иссякает, в Lemon Villa можно отдохнуть и семьям с детьми.

Ирина Капукая:

— В последние два года мы работаем и зимой, так как Аланью и в зимние месяцы посещают гости из разных стран: туристы из Германии, Польши, России и Украины.

Сначала бутик-отель размещал постояльцев в девяти стильных номерах индивидуального дизайна. В прошлом году семья Капукая докупила соседнее строение (четыре двухкомнатных апарт-номера и бассейн), увеличив номерной фонд до 13 номеров. Сейчас к усадьбе Lemon Villa добавился еще один небольшой домик за основной виллой. К нынешнему туристическому сезону, вместимость отеля увеличилась до 15 номеров с видом на Средиземное море, порт Аланьи и Красную башню. 

«Тот самый» отель…

Термин «бутик-отель» появился в среде мирового гостиничного бизнеса в 80-х годах прошлого века, его основателями считаются отельеры Великобритании и США. Концепция boutique подразумевает маленькие (до 100–120 номеров) гостиницы с интерьерами, выполненными по индивидуальному дизайну, с высочайшим, эталонным уровнем сервиса и индивидуальным подходом к каждому гостю. Нередко бутик-отели располагаются в исторических зданиях, а отельеры стремятся подчеркнуть их принадлежность к той или иной эпохе.

Авторы дизайна уникальных интерьеров каждого номера бутик-отеля  крепости — Оузхан и Ирина. Их интерьеры — смешение османского стиля и гранж, единство старины, простоты и солидности. В оформлении внутренних пространств особняка использовалось натуральное дерево без покраски (балки, потолки, панели, оконные и дверные рамы), каменная кладка «необработанных» стен, винтажная мебель и предметы декора, натуральные ткани (лен и хлопок, шерсть и сатин). Пока шла реставрация, Оузхан и Ирина успевали ездить по разным городам Турции, где в антикварных лавочках покупали будущую обстановку отеля.

luchshie-oteli-turtsii-dlya-otdykha (3).JPGИрина Капукая:

— Мой муж очень любит антиквариат, поэтому, где бы мы ни были, мы обязательно посещали антикварные лавки и покупали все, что нам нравилось. У нас не было в голове конкретного дизайна каждого номера: мы просто накопили много винтажной мебели и предметов декора за первый год реализации проекта, а потом уже расставляли все это, смотрели, в какие комнаты мебель подходит по размеру и стилю.

Сегодня в отеле есть плавательный бассейн, здесь подают вкуснейшие завтраки и ужины (которые готовит Ирина). С террас, из сада и бассейна открывается потрясающий вид: над Красной башней и черепичными крышами соседних домиков расстилается блестящая гладь моря, за которой — замшевые силуэты далеких, величественных гор. Ирина и Оузхан и сегодня многое делают в отеле сами. Он занимается логистикой, закупками, руководит хозяйственными делами, а кроме того — продвижением отеля в соцсетях и на порталах самостоятельного бронирования. Хозяйка отеля, Ирина, встречает и заселяет гостей, руководит работой кухни, организует интересные мероприятия (ретриты, посиделки рукодельниц, тематические завтраки или ужины) и поддерживает в отеле «ту самую» атмосферу покоя, уюта, неспешности.

Ирина Капукая:

— Lemon Villa — это мое детище, моя душа! Поэтому я обожаю свою работу! Очень люблю готовить людям и слушать, как они хвалят и сам отель, и нашу кухню. Я очень люблю наш семейный бизнес, меня радует, что у нас с мужем так сходятся и вкусы, и интересы. Единственный момент, который не люблю, — когда приходится увольнять людей, к которым очень привыкла (или когда они уходят от нас по личным причинам). Не могу сказать, что у нас сильная текучка, но все же она есть, а мне бывает непросто привыкать к новым людям.

Стоимость проживания в отеле 45–90 евро на двоих в низкий сезон, 65–150 евро — в высокий. В эту цену входят завтраки, ужин можно заказать отдельно, его Ирина готовит гостям сама: блюда европейской, турецкой и русской кухни. Коронное блюдо кухни отеля — пельмени, их любят и русские, и европейцы, и турки (приправляя йогуртом). Пельмени в Lemon Villa — собственного приготовления. Сначала их лепили сами, потом производство расширилось до цеха (которым также руководит Оузхан), сегодня цех поставляет пельмени ручной работы не только в ресторан отеля, но и в торговые точки Аданы, родного города Оузхана.

Ирина Капукая:

— Во всех номерах нашего отеля представлена эксклюзивная косметика для ванной: кондиционер, мыло, шампунь. Всю линейку этой косметики мы разработали сами и сегодня не только предлагаем своим гостям, но и продаем в бутик-отели Эгейского побережья Турции. Подбирал ароматы, придумывал упаковку сам Оузхан: получилось очень стильно и красиво! 

Маленький отель с большой душойluchshie-oteli-turtsii-dlya-otdykha (4).JPG

Чаще всего в отеле гостят турки (приезжающие в Аланью отдыхать из других городов Турции), европейцы и русские.

Ирина Капукая:

— Постоянные гости стали нам практически родственниками: для них действуют эксклюзивные скидки, мы часто вместе ужинаем по-семейному или гуляем по городу.

К слову, в числе постоянных гостей отеля — Павел Вощанов, российский журналист, один из основателей и политический обозреватель «Новой газеты», пресс-секретарь российского президента Бориса Ельцина.

На чем должен акцентировать внимание владелец маленького, независимого отеля, чтобы преуспеть? Ирина и Оузхан считают, что на индивидуальности и максимально хорошем сервисе.

Ирина Капукая:

— У нас маленький отель, к которому мы относимся как к собственному дому (и стараемся, чтобы сотрудникам отеля это отношение также передалось). В чем это выражается? Ты ежедневно обращаешь внимание на каждую деталь, на каждую погрешность и оплошность, анализируешь отзывы клиентов, чтобы понять и искоренить свои ошибки. Мы практикуем индивидуальный подход к каждому гостю, мы всегда в курсе, если у человека есть проблемы со здоровьем. Так, если человек пожилой или испытывает трудности с ногами, мы селим его в главный блок (откуда спуститься бывает проще), если у гостя пищевая аллергия или проблемы с ЖКТ, мы перекраиваем меню завтрака специально для него.

Многие мечтают о благополучном семейном бизнесе на берегу теплого моря. Что нужно, чтобы создать такой бизнес с нуля и сделать его коммерчески успешным? Нужна готовность трудиться не покладая рук, вкладывая душу. В одном из интервью Оузхан и Ирина делились секретом особой атмосферы и душевности своего отеля Lemon Villa: «Если хочешь, чтобы люди чувствовали твою душу, приходя к тебе в гости, вложи ее! Примеряй все условия на себя. И тогда ты сделаешь все, чтобы эти условия были лучшими».